春の味

目の前の山にはもう春が。

目を凝らして見ると

あちこちにフキノトウが！

天ぷらが一般的ですが

今年はフキノトウ味噌を作ってみます♪

納得の味になったらお店でも

お出ししようと思います。

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母の手仕事

土いじりが大好きな母は

苔玉作成もお手の物。

 

 

私の好みもよくわかっている。

母の手仕事には頭が下がります。

いつもありがとう。

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感激の嵐

大好きなお友達がお祝いに駆けつけてくれて

、それだけでも嬉しいのに白梅の苔玉まで。

心の底から

ただただ嬉しい。

 

彼女にはいつも甘えっぱなし。

甘えついでに

大好きな彼女の字で古材に大好きな言葉を書いてもらいました。

嬉しすぎです！！

 

 

好きなヒト

好きなモノ

好きなコト

達に囲まれながら

これからの人生を楽しめるなんて

本当に幸せです。

 

 

ありがとう。

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満開

里庵の庭の河津桜と梅が満開になりました。

可愛らしいピンクの桜と

真っ白な梅の花がキラキラしています。

慌ただしい日々の合間に 

癒しのひと時です。

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里庵ブレンド

里庵自家製ドレッシングが完成しました。

足したり引いたり

調理法を変えたり

試行錯誤の末、やっと納得のいく味に。

里庵ランチのサラダにおかけして

お出しできるのが待ち遠しいです♪

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苔玉のある生活

お店のあちこちにかわいい苔玉を置きました。

小さいけれど存在感があるかわいい子達。

眺めているだけで時を忘れ

癒されます。

苔玉は母の手作りです。

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感謝

今日は私がお店の準備をするにあたって

一番最初から色々教えてくださった方を招き

オープンのご報告をしました。

 

当初を知っているだけに

お話しをしながら

熱くこみ上げるものがありました。  

 

 

本当に感謝感謝です。

 

 

 

たくさんの方に支えられ

今の自分があるのだと

改めて。 

 

 

 

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こんな近くに…

ちょっぴり行き詰まり

ひと息つきたいとハンドルを握り

山奥へ。

 

 

お店から車で走ること１０分で

素敵な場所に辿りつく。

 

 

癒しの時間。

 

 

 春になると

一面カタクリの花が咲く。

その頃にまた来よう。。

 

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甘味第二段

甘味の試作です。

わらび粉を練って練って

黒糖わらび餅を作りました。

 

 

もう少しお水の配合を増やし

柔らかさを出したいところ。

 

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美味しさがわかるお年頃

最近、やっと日本酒の美味しさがわかるようになってきました。

キケンな予感です。。。

 

 

夜の灯りが恋しくなり

美味しい日本酒がいただけるお店へ。

 

 

忙しい毎日から

ちょっぴり現実逃避の夜。。。

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試作ランチ

本日のランチ☆

やっと納得のいくネギだれができました。

ひとつクリアすると

またひとつ課題が。。。

課題を乗り越えるのが

また楽し。

 

 

 

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繋がるこだわり

食に対してのこだわりが縁をつなぐ。

それも自分のルーツである場所の方と。

 

 

きっとこのこだわりは

あって良いこだわりなのだと。

生産者の思いも繋げられたらと思う。

 

 

素敵な食材を自分の手で

自分の味にできる事が本当に幸せです。

 

 

 

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縁がある

気がつくと自分のルーツである場所に縁がある。

昔住んでいた場所へ。

これからお店の味の決め手となる

大事な材料を調達に。

その場所は、幼い頃住んでいたので記憶はあまりないけれど、どこか懐かしく感じられる。

波の音と匂いに癒されます。

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開業届

本日、税務署に開業届を出してきました。

思っていたよりもあっさり。(笑)

オープンまで1ヶ月を切り

細かい事を一つずつこなす毎日です。

あともう一踏ん張り、

頑張ります！

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河津桜

おはようございます♪

庭の河津桜の蕾がふっくらし

一気に咲きそうな気配です。

今年は河津も例年よりも開花が早いそうで

見頃を迎えているとか。

河津桜も素敵だけれど

やっぱり、私はソメイヨシノにキュンとしてしまいます。

控えめで可憐で凛としている。

新しいモノよりも

古くからあるモノに心が動く今日この頃です。

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二分咲き

お店の前にある

梅が二分咲きになりました♪

青空に真っ白い梅の花がよく映えます。

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暖簾ができました♪

お天気の良い本日

前職の仲間からいただいた暖簾をかけてみました。

身の引き締まる思いです。

スタートラインまであと一歩です！

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本が増えました♪

本棚にたくさん本が並びました。

店内でゆっくりと手にとっていただけたら嬉しいです。

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里庵ごはん

オープンに向けて

メニュー構成をあれやこれやと試作中です。

しばらくメニューは

里庵ごはん、おばんざいランチのみの対応になりそうです。

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ショップカードができました♪

待ちに待ったショップカードが

手元に届きました。

お店のイメージにぴったりで

大満足です。

お店の名前と器の絵は私が描き

つくしの絵は生前父が描いたものです。

こうしてカタチになると

感慨深い気持ちに。

オープンまで気を引き締めて参ります！

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落書き

蚤の市でみつけた

錆びた昔の調理器具に

落書きをしてみました。

お店で一緒にお客様を

お出迎えする愛棒になりそうです♪

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